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Secrets de la Boulange Bio (les)

de Chioca Marie

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4.4 étoiles sur 5 de 350 Commentaires client

Télécharger Secrets de la Boulange Bio (les) PDF Livre - Pains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non. Pains traditionnels ou spéciaux (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain... n'auront plus de mystère pour vous, grâce aux pas à pas illustrés très détaillés et aux nombreux secrets de fabrication dévoilés par les auteures !

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Détails Secrets de la Boulange Bio (les)

Le Titre Du Livre	Secrets de la Boulange Bio (les)
EAN	9782360981762
Auteur	Chioca Marie
ISBN-10	2360981765
Langue	Français
Nombre de pages	320 pages
Editeur	TERRE VIVANTE
Catégories	Cuisine et Vins
Évaluation du client	4.4 étoiles sur 5 de 350 Commentaires client
Nom de fichier	secrets-de-la-boulange-bio-les.pdf
La taille du fichier	25.06 MB

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